Frutat e konservuara: Ëmbëlsuesit janë aditivë thelbësorë të ushqimit në prodhimin e frutave të konservuara. Ëmbëlsuesit e përbërë, të krijuar nga kombinimi i duhur i ëmbëltuesve bazuar në vetitë e tyre individuale, mund të optimizojnë dhe përmirësojnë ëmbëlsinë e frutave të konservuara. Eksperimentet e Saelzer mbi konservat e dardhës treguan se kur sheqeri AK dhe galaktosakroza u shtuan drejtpërdrejt ose në tretësirë, me një raport ëmbëlsie prej 80/20 (përqendrimet përkatësisht 0,066 dhe 0,007 g/100 mL), shija ishte më e mirë se ajo e sakarinës së natriumit dhe kompleksit ciklosulfonat. Ëmbëlsuesit ruanin aromën unike të dardhës, kishin një ëmbëlsi të pastër afër saharozës dhe shfaqnin mbajtje të mirë. Në prodhimin e frutave të konservuara, përdorimi i efekteve sinergjike të ëmbëltuesve të ndryshëm dhe zgjedhja e ëmbëltuesve të rinj të përshtatshëm për përdorim të përbërë jo vetëm që mund të zvogëlojë sasinë e ëmbëltuesit të përdorur, por gjithashtu të arrijë cilësi të mirë ndijore, duke hapur perspektiva të gjera për zhvillimin e prodhimit të frutave të konservuara.
Pijet: Pijet kërkojnë një jetëgjatësi të gjatë; prandaj, qëndrueshmëria e{0}}qëndrueshmërisë së ëmbëltuesve është thelbësore. Duke marrë si shembull pijet e gazuara, testet ndijore në pijet kola zbuluan se shtimi i aspartamit dhe ruajtja e tij në temperaturën e dhomës për 3-4 muaj rezultoi në vetëm 70%-80% të mbetjes së aspartamit, duke çuar në një ulje të ëmbëlsisë. Megjithatë, shtimi i acetil eterit dhe aspartamit në të njëjtën kohë ruajti ëmbëlsinë deri në datën optimale të përdorimit dhe siguroi cilësi të qëndrueshme. Për më tepër, neotame mund të ruajë efektivitetin e saj në pijet e gazuara të llojit kola për 16 javë, në përputhje me jetëgjatësinë e pijeve të gazuara me energji të ulët të disponueshme në treg. Neotame, në kombinim me disa sheqerna reduktuese si glukoza, fruktoza dhe laktoza, mund të përdoret në limonadë, pije me lëng rrënjësh etj.
Në produktet e pjekura, përveç që i jep produkteve një pamje të mirë, skuqja ose karamelizimi që rezulton nga reaksioni Maillard midis saharozës ose glukozës dhe aminoacideve gjithashtu jep një shije dhe aromë të mirë.